Colazione

La colazione è davvero così importante?

E’ proprio vero che la colazione è il pasto più importante della giornata, e che saltarla fa male? In questo articolo approfondiamo la questione per comprendere quando e se la colazione è davvero importante, e quando invece saltarla può rivelarsi benefico. La colazione è quasi universalmente considerata come un’abitudine salutare, e i media non fanno che sottolineare la sua importanza. Se digiti le parole “colazione importante” in un motore di ricerca, infatti, ti troverai immediatamente sommerso di risultati come: Perché la colazione è il pasto più importante della giornata Perché saltare la colazione è un’abitudine dannosa Detti come “colazione da re, pranzo da principi e cena da poveri”. Tuttavia, moltissime persone sane in tutto il mondo saltano abitualmente la colazione, e in alcune culture questo avviene da secoli. Negli anni, ho avuto modo di sperimentare svariate forme di “digiuno intermittente”, che consiste nell’evitare il cibo per un certo numero di ore nel corso della giornata, generalmente da 8 a 19, mangiando solo nelle ore rimanenti. Trovo che, saltando la colazione, dispongo di maggior energia e concentrazione, il che contraddice l’opinione comune. Molti professionisti della salute che ho incontrato nel corso degli anni saltano regolarmente la colazione, considerandola una scelta salutare. Inoltre, consumare una colazione abbondante non è una comune tradizione in molte culture. I francesi, ad esempio, generalmente prendono solo un caffè – accompagnandolo al massimo con un croissant. Circa 100 anni fa, un medico di nome Edward Dewey, il quale ebbe una grande influenza sul movimento dell’Igiene Naturale, scrisse un libro intitolato “No Breakfast Plan and the Fasting Cure” (Il programma del digiuno mattutino e la cura del digiuno). In questo libro, egli descrive un semplice metodo di sua scoperta e fornisce molte testimonianze di persone che, applicandolo, riuscirono a guarire da ogni genere di malattie. Il metodo è piuttosto semplice: saltare la colazione! Digiunare al mattino, limitandosi a consumare due soli pasti al giorno. Solamente con questo metodo, senza cambiare nient’altro, Dewey ottenne risultati spettacolari. Come mai Dewey ottenne tali risultati coi suoi pazienti se, come ci dicono, la colazione è il pasto più importante della giornata? La ragione per cui ci dicono questo è che alcuni studi hanno dimostrato come le persone che fanno colazione tendono a essere più magre di quelle che la saltano o che prendono semplicemente un caffè. E’ vero infatti che alcune persone, specialmente ragazzi, tendono a saltare la colazione, mangiando come...

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